Podsumowując:

Q: „Jeśli chciałbym podzielić użytkowników na kilka segmentów w zależności np. od źródła ruchu, mogę to zrobić w Piwiku? I mogę te dane wyświetlać jednocześnie? (…)”
A: Tak, jak juz wspomniałem, otrzymujesz narzędzie do gromadzenia danych, to w jaki sposób je przetworzysz, zależy tylko od Twoich potrzeb.

Q: „(…) Na dodatek nie będąc zawodowym programistą?”
A: I tutaj dotykasz sedna. IMHO, to nie Piwik nadaje się do prostszych zastosowań, lecz GA. Tam wiekszosc rzeczy masz out-of-box, ale jezeli czegos nie masz.. no cóż, to poprostu nie masz ;-)

W przypadku Piwika ogranicza Cie wylacznie fantazja i potrzeby (oraz niestety również wiedza ekspercka). Nie oznacza to, ze Piwik jest skierowany wyłącznie do programistów, do calkiem podstawowych zastosowań (w skład których nie uważam, zeby segmenty wchodziły), Piwik nadaje się doskonale bez dotykania palcem kodu.

EDIT:
Sporo informacji na temat zaawansowanego trackingu przy użyciu Piwika dla „nie-programistow” możesz znaleźć tu: http://piwik.org/docs/javascript-tracking/

Dla mnie wspomniane są bardzo ważne w GA. Umożliwiają analizę wielu rzeczy w relatywnie prosty sposób. Jeśli chciałbym podzielić użytkowników na kilka segmentów w zależności np. od źródła ruchu, mogę to zrobić w Piwiku? I mogę te dane wyświetlać jednocześnie? Na dodatek nie będąc zawodowym programistą?

Segmenty i zaawansowane raporty (w zasadzie te terminy sie funkcjonalnie pokrywają) nie stanowią żadnej „zabójczej” funkcji GA – dokładnie to samo można uzyskać poprzez odpowiednie operowanie API Piwika. Sam Piwik stanowi stabilny (i calkiem wydajny) silnik umożliwiający gromadzenie danych analitycznych. To w jaki sposób będziemy je przetwarzać, zależy juz od nas.

Na chwilę obecną API GA umożliwia wyłącznie ograniczony odczyt danych, dodatkowo jeżeli będziemy chcieli gromadzić dane, których GA w standardzie nie zbiera – poprostu nie jestesmy w stanie tego uzyskać. W przypadku Piwika, developer zaznajomiony z samą platformą, może napisać stosowny plugin w pół godziny. :-)